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        四川麻辣燙培訓

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        重慶麻辣燙培訓班(學費1200元)

        傳授正宗重慶麻辣燙配方,麻辣燙的吃法,麻辣燙底料的熬法,紅湯,白湯,清湯的制作,碗裝麻辣燙,串串香,砂鍋麻辣燙制作工藝。送王婆串串的配方做法。

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        慶麻辣燙以其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成,麻辣燙的主料可真五花八門,從天上飛的、地上跑的、水里游的到枝頭掛的、土里生的,應有盡有:鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對蝦、龍蝦、鯽魚、泥鰍、鱔魚、土豆、紅薯、側耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、面筋、豆皮、粉片、粉絲、海帶、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦筍、高筍、萵苣葉(欲稱鳳尾)、蓮藕……除粉片、粉絲和豬血旺是置于竹漏勺中煮熟,豆芽和側耳根是用細線捆在竹簽上外,其余主料或切成片、或剁成塊、或撕成絲,穿在細細的竹簽上,分門別類地放在小方簍里。顧客可以根據口味自由挑選,麻辣燙不僅在重慶小吃中奠定了其“蜀酋”地位,而且還走出四川,為全國人民帶去了愜意的享受。

         

        操作步驟:
        1.講述麻辣燙的發展史及基礎知識。

        2.講解香辛料的作用及分類,選料,配比及加工。
        3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。

        4.麻辣燙禽肉類,水產品類,蔬菜類材料的處理制作方法。

        5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。
        6.火鍋麻辣燙,碗裝麻辣燙,砂鍋麻辣燙,串簽麻辣燙的四種經營模式和方法。

        7.設備器具采購途徑和要求。

        8.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

         

        本班傳承重慶麻辣燙的精髓,在湯和底料的制作上苦心研究,研制出紅湯、白湯、清湯、海鮮湯。創新推出火鍋麻辣燙,裝麻辣燙,串串簽麻辣燙,砂鍋麻辣燙,推出店面經營,排檔經營,留動小攤經營等方式。正宗麻辣燙是從四川火鍋的吃法演變而成,它的吃法又分為紅湯和白湯兩種,兼顧不同口味的人群,是目前市場上最火的和最賺錢的小吃。 

         

        總部有多年從業的師傅手把手教學。學員隨到隨學,親自實踐,學不會免費再學,學會為止,學習時間靈活,節假日不休息直到獨立操作能回家開店。學會后如有問題長期向學員提供技術指導(電話、視頻,函授)。 以誠信求發展,以誠信求生存,只收技術費,不收加盟費,把真正技術帶回家。眼光快、準,決定財富,技術成就夢想,本小利大,一個實惠的項目,一個無悔的選擇,總部可以安排學員在基地直營餐飲大廳實習或承包各直營餐廳的食堂窗口扶持創業。安徽特色小吃培訓基地全體員工歡迎您來考察學習。

        培訓保障:
        1、簽訂培訓合同,包教包會,包吃包??;
        2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;
        3、保證核心技術配方無保留傳授技術;
        4、保證學習中途不增加任何雜費;
        5、保證學員能夠完全掌握核心技術;
        6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;
        7、合肥創業小吃培訓承諾,學不會,絕不收取任何費用;
        8、保證學員畢業后有任何問題可隨時電話咨詢。
         咨詢熱線:0551-63525230  13965085149李老師  15720511236 聯系人周老師

        重慶麻辣燙培訓

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