小龍蝦班（學費1200元）

傳授龍蝦選料和處理及加工流程。教龍蝦的鹵料配方和鹵湯制作工藝及注意事項，教龍蝦的油炸方法和溫度火后，及龍蝦的燒制技。贈炒田螺技術。（學員可來兩人同時學一個班，只收一個人的學費，兩人都教會，包吃包住。）

學校免費提供材料練習，包教會包吃住，簽合同包開店

系列產品有:手抓大蝦、麻辣小龍蝦、油燜大蝦、香辣小龍蝦、口味蝦等?？谖队?/span>:香辣味、麻辣味、微辣味、鮮香味等。

培訓課程安排 教學過程：學習掌握各調料的性質－－-老師現場演示－－-學員操作練習－－-開店所需設備介紹－－-實習操練－－-老師指導糾正－－-老師考核作品－－-介紹如何創業－－-利潤分析－－-如何選址－－-如何辦理相關證件－－-結業－－-后期指導－－－－免費技術更新?，F場帶您采購原材料，挑選調料，所有產品制作成本核算，店面設計，營銷策劃 全部讓學員親手操作。包教包會，學會為止，一站式服務包開店。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富

十三香小龍蝦介紹
鮮香美味的麻辣小龍蝦，起源于長江中下游一帶，低廉的價格和獨特的口味，豐富的營養價值，風靡大江南北。猶如出水芙蓉，在餐飲業中脫穎而出，以清新的氣息、蓬勃的朝氣，跳動的活力帶動著新世紀餐飲美食業。十三香小龍蝦，采用秘制的十三種藥用善材制作而出，輔之以花椒，天然香料，又一美食杰作。

小龍蝦最正宗的吃法是麻辣。先炸后燜,下了油鍋的小龍蝦在一瞬間就脫下了張牙舞爪的武裝,換上了嫵媚動人的紅裝,開始發出誘惑的魅力,香氣飄了起來,鼻子是最先有福的,這時候加上蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等,纏纏繞繞,熱情如火,一派姹紫嫣紅的景象。上桌的那一刻,紅彤彤的小龍蝦你擁我擠,個個肉質飽滿、富有彈性,而且香鮮辣深入肉里三分。將蝦肉蘸著醬料吃。那種鮮美由味蕾一路直下,讓食管、胃腸都為之興奮;而后,后勁十足的麻辣滋味開始發力,又讓小龍蝦的鮮美在瞬間醍醐,妙不可言。還有一種是脆香小龍蝦,與麻辣口味的相比,沒有了濕漉漉滋味,干香里滿是脆脆的蒜茸。