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        上海生煎包培訓

        上海生煎包班(學費900元,材料費300元)
        培訓內容:上海生煎包、發面技術、肉餡制作、皮凍、湯汁保留、煎法時間
        上海生煎包美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出,味美肉鮮。
        贈送:客家生煎包,秘制煎餃,五谷雜糧豆漿、砂湯辣糊湯、八寶粥、鹵茶蛋,虎皮蛋的做法。

        (一家人可來兩人同時學一個班,只收一個人的學費,兩人都教會,隨到隨學,包教包會。)

        水煎包,是齊魯名吃,距今已有500多年的歷史,水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包,因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,其色澤金黃,一面焦脆,三面軟嫩,脆而不硬,香而不膩,味道鮮美極致,其食者贊不絕口,名揚四方。水煎包有葷素兩類,十幾個品種。葷包,多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡;素包,多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡。,在當地人們簡稱它為“煎包”,其狀扁圓,上下呈金黃色,外酥里鮮,口感甚佳,因其餡不同,分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種,其餡無論是葷素均加蔥、姜、面醬、五香粉、細鹽調制,皮為小麥粉面發酵,將包子放入平底鍋內少許時間,再加面水,后澆豆油,翻一遍出鍋即成,成為人民深受歡迎的食品。各縣市均有從事此業者,生意甚好,很受當地居民及旅游者的歡迎。其形狀根據各商家不同,水煎包形狀和大小有異,形狀如柿餅的,上下有呈金黃香脆的紙狀面片,外酥里鮮,口感甚佳。上海生煎包可以說是土生土長的上海點心,據說已有上百年的歷史。

        特點:
        皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。
        上海生煎包聞起來香香的,咬一口滿嘴湯汁,頗受上海人喜愛。成品米白,軟而松,肉餡鮮嫩,舟有鹵汁,咬嚼時有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。對它的評價是:“皮薄不破又不焦,二分酵頭靠烘烤,鮮餡湯汁滿口來,底厚焦枯是敗品。”
        養生功效:隆冬時節,吃上剛出鍋的生煎包,更有利于驅走寒氣,嚼出香味,吸收營養。包子頂部收口處的黑芝麻,還有開胃健脾、順氣和中、平喘止咳的奇妙作用。
         
        操作流程
        1.生煎的系統講解,理論基礎。
        2.生煎的發面配方與技術操作。
        3. 各種餡子的制作、配方及實操,
        4. 生煎包、水煎包、鍋貼餃實操,
        5.生煎包、水煎包、鍋貼餃的成品標準,

        6. 生煎包、水煎包、鍋貼餃產品的定價標準。
        7. 自己實際操作,獨立完成作品制作,直到熟練。

        養生功效:隆冬時節,吃上剛出鍋的生煎包,更有利于驅走寒氣,嚼出香味,吸收營養。包子頂部收口處的黑芝麻,還有開胃健脾、順氣和中、平喘止咳的奇妙作用。 

        總部有多年從業的師傅手把手教學。學員隨到隨學,親自實踐,學不會免費再學,學會為止,學習時間靈活,節假日不休息直到獨立操作能回家開店。學會后如有問題長期向學員提供技術指導(電話、視頻,函授)。 以誠信求發展,以誠信求生存,只收技術費,不收加盟費,把真正技術帶回家。眼光快、準,決定財富,技術成就夢想,本小利大,一個實惠的項目,一個無悔的選擇,總部可以安排學員在基地直營餐飲大廳實習或承包各直營餐廳的食堂窗口扶持創業。安徽特色小吃培訓基地全體員工歡迎您來考察學習。

        培訓保障:

        1、簽訂培訓合同,包教包會,包吃包??;
        2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;
        3、保證核心技術配方無保留傳授技術;
        4、保證學習中途不增加任何雜費;
        5、保證學員能夠完全掌握核心技術;
        6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;
        7、合肥創業小吃培訓承諾,學不會,絕不收取任何費用;
        8、保證學員畢業后有任何問題可隨時電話咨詢。

        咨詢報名熱線:0551-635252300551-63521341 13965085149老師


         

         

         

         

         

         

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