諸葛烤魚培訓
諸葛烤魚培訓班(學費1200元,材料費300元)
培訓內容:金牌香辣烤魚,極品椒香烤魚,江湖泡椒烤魚,烤魚專用秘制老油,烤魚專用秘制紅油;
操作流程:煉麻辣油,撒粉——香辣醬,剁椒制作——高湯,魚處理用烤制前配置(香辣味) ——香辣醬,剁椒制作——魚處理及烤制前配置(剁椒味)——魚處理及烤制前配置(香辣味)
烤魚采用了近30余種香味料和20余種香藥料使烤制出的系列魚品具有外皮香脆、肉質軟嫩、色澤金黃、味腴而鮮美、營養豐富,具有部分藥理作用的突出特點。吃到最后時,湯汁還是用微火滾著,一部分卻已融為魚湯,味道更咸更濃了,而芹菜、魔芋等配料吸足了湯汁,變得格外香鮮,用來下米飯是再好不過的。在吃完烤魚后意猶未盡之余,把煮好的面條放進湯里攪拌,讓其充分吸收魚鮮,吃得讓人直吞舌頭。更有省儉、偷懶的人,把剩下的魚湯煮面,既飽啖美味又不會上火。
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2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;
3、保證核心技術配方無保留傳授技術;
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