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        正宗的逍遙鎮胡辣湯產自河南省周口市西華縣逍遙鎮,該名吃的湯料有十多種名貴中藥材配制而成。正宗的逍遙鎮胡辣湯據傳其始創于明朝中葉,該名吃由多種名貴中藥和主料熬制而成,一度被封為宮廷飲品。該湯可謂香辣可口,人見人愛,還很有滋補功效。

         

        一、理論:一般練習的間隙講。

        1、門面位置的選擇;

        2、原材料的選擇、保管;

        3、開店的經營管理;

        4、店面設備和工具的合理擺放;

        5、產品制作原理;

        6、注意事項。

         

         二、實踐:全部配方和操作方法。包括優美的姿勢、正確的手法、準確的配料、合適的火工,就是從原材料變成可以出售的成品的全套技術。

        全部實踐,手把手、一對一地教。會了以后自己反復練習,中間師傅還不斷檢查、糾正、示范、指導。達到學會滿意為止。

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