重慶雞公煲培訓班（學費1800元）

傳授重慶雞公煲的燒制方法和制作工藝，雞公煲鮮湯汁料配制、雞肉料的腌制手法；及烤魚配方。

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培訓內容
理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設備配備等。

2.項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
重慶雞公煲風味有：麻辣味，香辣味等

操作流程
1、重慶雞公煲等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2、各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方及煨制。
3、雞公煲秘制醬料及底料的調配制作。
4、雞肉、排骨，雞腿，鴨肉等食材的腌制。
5、學習雞公煲，排骨煲、雞腿堡等主料及配料的全部制作流程。
6、學員實踐操作雞公煲的制作工藝及流程。
7、根據學員地域不同和學員的要求，調制出適合當地味型的雞公煲。
8、各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作
9、復習制作技術，獨立完成產品的制作。
10、設備原料采購途徑與要求投資預算分析及經營模式與管理。

重慶雞公煲是一道重口味，令人一吃就難以忘的新名菜，同時結合了火鍋長盛不衰的經營精華，使其給經營者帶來了滾滾利益，又具有百吃不膩、不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的感受。

正宗的不僅僅是地道的口味，還有更多其中蘊涵的中華美食集萃，您是否知道品嘗雞公煲所需要的5字法則，戳、拌、浸、泡、品，缺一不可，少一則不妙，端上來的雞公煲先要用筷子搗戳，讓熱循環在食用過程中始終保持充分回流，然后再攪拌，好似干鍋的吃法，接著就是奇妙的加入高湯料的浸泡過程了，先少少加一點，最后加滿，涮上綠葉菜品嘗，細細體會鮮香麻辣的原味。干鍋和涮鍋的滋味盡在口中盤旋，不膩的爽口感覺真的是不能言傳，正宗二字絕對有分量。

 總部有多年從業的師傅手把手教學。學員隨到隨學，親自實踐，學不會免費再學，學會為止，學習時間靈活，節假日不休息直到獨立操作能回家開店。學會后如有問題長期向學員提供技術指導(電話、視頻，函授）。 以誠信求發展，以誠信求生存，只收技術費，不收加盟費，把真正技術帶回家。眼光快、準，決定財富，技術成就夢想，本小利大,一個實惠的項目，一個無悔的選擇，總部可以安排學員在基地直營餐飲大廳實習或承包各直營餐廳的食堂窗口扶持創業。安徽創業小吃培訓學校培訓基地全體員工歡迎您來考察學習。