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           吳山貢鵝起源于吳山鎮,是安徽合肥的漢族傳統名菜,色澤清爽, 香氣濃郁, 味美醇厚,回味無窮。此菜源于唐朝乾符年間。唐末五代十國期間,吳國的創立者楊行密攻廬州(今合肥)、戰廣陵、克淮南、伐江夏,后占有淮河以南、長江以東的三十余州地盤。天復二年被唐昭宗封為吳王。 他為官清廉,人民安居樂業,并以身作則,使屬下均能如此,實屬難得。故鄉人民以當地特產鵝配美味佐料制成鹵鵝進貢,吳王食之大悅,謂將軍:“行密自幼貧寒,不敢忘本,以此鹵鵝進餐,堪稱‘貢品’。”從此”吳山貢鵝“而揚名天下。

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